TORIログ

TORI-Kで中華-四川風麻婆豆腐-

美味しい麻婆豆腐が食べたい。

この思いが膨らみ、いろいろ研究して、横浜中華街で食べた「あの麻婆豆腐の味」を再現してみました。

たどり着いたのがこれ。「四川風麻婆豆腐」

TORI-Kの麻婆豆腐は唐辛子の辛さの「辣味」(ラーウェイ)と花椒の痺れるような辛さである「麻味」(マーウェイ)という2種類の辛さをちゃんと用いた本格派。ひき肉はもちろん「山のウエノ豚」。肉が旨けりゃなんでもうまいということで、ちゃんとお肉のおいしさも感じていただけるはずです。

山のウエノ豚、2種類の辛味、豆鼓醤、甜面醤の甘味とうまみ、そして大村産の「九一庵」のお豆腐。これらが一つの合わさると”ワンダホー”で”ビューリホー””な味わいにになり、そこはまさに食のワンダーランド。クラフトビールにも、ハイボールにも、レモンサワーにも抜群にアーウー!です。サービスでついている「ちょびっとゴハン」もワンダーランドを盛り上げるキャストとして、きっとあなたを虜にします。

辛旨のTORI-Kの「四川風麻婆豆腐」680円でご提供です。

ディナーに、おつまみに、最後のしめにいかがでしょうか。

 

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